Batir las claras a punto de nieve hasta que forme espuma.
Añadir el azúcar, la harina, las avellanas y el aceite; mezclar y hacer
una crema espesa.
Formar círculos muy finos en la bandeja del horno engrasada. Cocer
a 200º durante cinco a ocho minutos.
Sacar, despegar rápidamente y darles forma colocándolas sobre un
vaso puesto boca abajo hasta que se enfríen.
Rellenar las tejas con el helado de limón, las bolitas de melón y las
de sandia.
Decorar con caramelo liquido y servir.