1_ Derretir la mitad de la mantequilla y untar con ella cada hoja de
pasta brick con un pincel. Colocar cada hoja en un moldecito y meter
en el horno, precalentado a 210ºC durante 5-6 minutos, hasta que
estén dorados (retirar las hojas moldeadas y dejar enfriar).
2_ Partir el melón a trozos y retirar las pepitas, regar con el zumo del
limón para que no se oxiden.
3_ Calentar la mantequilla restante en una sartén y cuando hierva
agregar el azúcar y bajar el fuego al mínimo, remover con una
cuchara de metal cuando el azúcar se derrita por completo agregar
los trozos de melón y tiritas de la corteza del limón. Mezclar con
suavidad y dejar cocer 10 minutos. Incorporar los pistachos y las
nueces peladas y retirar del fuego. Dejar enfriar un poco antes de
repartirlo en las tulipas brick.