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Ideas para que lo niños coman de una forma más sana y sostenible

Posted on febrero 7, 2022febrero 7, 2022 by Rocio

Dicen que somos lo que comemos y, eso, en cierto modo, es cierto. Por eso es muy importante que desde pequeños comamos de forma saludable para mantenernos más sanos y fuertes y, además, para ayudar a cuidar el planeta. Pero ¿cómo podemos conseguir que nuestros hijos coman de una manera más saludable y sostenible? Te damos unas cuantas ideas que creemos que te van a encantar.

Aprende algunas recetas creativas con verduras
A los niños no les suelen gustar las verduras, pero si los acostumbramos a tomarlas desde muy pequeños y se las damos en recetas creativas, seguro que las aceptan. Unas minipizzas con pisto, unos chips de verduras, la lasaña de champiñones o los espaguetis con salsa de tomate natural son solo algunas ideas. Además, estarás contribuyendo a la salud del planeta. Y es que un exceso generalizado de consumo de carne produce mayor impacto ambiental.

Tener un pequeño huerto en casa
Un pequeño huerto en casa, además de encantar a los niños, te suministrará productos sanos y sostenibles y te llevará un trozo de naturaleza a la ciudad. Haz que tu hijo participe en el cuidado de este y en la recogida de lo que produce.

Haz tus dulces caseros
¿A qué niño no le gustan los dulces? Para darles un capricho, sustitúyelos por opciones más sanas hechas en casa. Puedes hacer bizcochos, galletas, flanes, natillas… siempre con alimentos de calidad y sin aditivos. Recuerda ponerles poco azúcar o, en todo caso, miel, panela o alguna otra alternativa saludable. ¿Quieres una receta fácil y rápida? Haz un bizcocho con manzana en la sartén.

Productos locales y de temporada
Apostar por los productos locales y de temporada es la mejor manera de ayudar al planeta y de darles a tus hijos productos frescos y sanos. Comprando a granel no estarás haciendo uso de los plásticos o latas, lo que es una excelente acción para proteger el medio ambiente. Ve con tus hijos a hacer la compra para enseñarles por qué eliges unos productos y no otros y coméntales la importancia de ir a la compra con las bolsas de casa.

Cocina con los niños de manera sostenible
Cuando los niños cocinan sus propios platos con alimentos sanos desde muy pequeños, se acostumbran a comer de una manera más sana. Prepara platos en los que ellos participen ,como ensaladas, bizcochos, galletas o tostadas. Coméntales que hay que hacer uso de las energías de manera responsable: uso del agua del grifo o la importancia de terminar de cocinar un plato con el calor residual.

Cuida la merienda y el tentempié del cole
Muchas veces descuidamos la merienda y el tentempié que toman los niños en el cole y optamos por batidos y bollería industrial poco saludable. No caigas en la tentación y ponles en la mochila alternativas más saludables. Si no tienes tiempo para preparar un bocadillo con un buen pan de cereales y queso o un paté vegetal casero, pon un plátano y sus frutos secos favoritos. Tan sencillo como saludable y rico.

La importancia del pan
El pan es un alimento básico de cualquier dieta saludable y, por supuesto, en la dieta de losniños. El problema es que muchas veces no somos conscientes de que quizás el que estemos comprando no sea muy sano. El pan de molde y otros panes del súper están repletos de azúcares, aditivos y conservantes. Acude a panaderías locales y apuesta por panes sanos elaborados con masa madre y distintos cereales.

Haz que utilice envases reutilizables
Enséñale desde pequeño a usar envases reutilizables para la comida. Por ejemplo, tuppers para la merienda del cole, pajitas de bambú o acero o bolsas de tela para que te ayude a realizar la compra. Con estas pequeñas acciones estaréis haciendo mucho por el medio.

El pescado, ese gran enemigo
A los niños no les suele gustar mucho el pescado. Pero además de ser más saludable que un excesivo consumo de carne, su producción es más sostenible. ¿Cómo puedes introducir el pescado en la dieta de los niños? Puedes hacerlo en croquetas, albóndigas, hamburguesas, pasta, pizza…

Recetas con legumbres
Las legumbres son otro de los alimentos que no gustan demasiado a los niños, sobre todo en potajes, y además son muy sostenibles. ¿Sabías que hay pasta de legumbres, por ejemplo? Es una buena forma de que los niños coman legumbres. También puedes incluirlas en ensaladas atractivas, en hamburguesas y albóndigas, en patés o en las cremas de verduras.

Polos y helados caseros
Los polos y los helados son unos de los grandes amigos de los más pequeños. El problema es que los industriales están repletos de grasas saturadas, aditivos y azúcares. Haz tus propios helados y polos con frutas de temporada, zumos naturales recién hechos y leche. Preséntalos de una manera atractiva en envases de polos reutilizables con formas divertidas y haz que ellos te ayuden a prepararlos.

Prueba estas ideas y verás como comer sano y sostenible ahora les encanta. Descubre recetas nuevas en nuestra sección de recetas de Casa Bruñó.

Menú sano y sostenible para niños

Posted on enero 10, 2022diciembre 3, 2021 by Rocio

A veces cuesta encontrar menús sanos y sostenibles para los niños y, que además, sean platos atractivos para ellos. Por eso hoy te traemos un menú para ponértelo muy fácil. Combina los platos de cada comida configurando un menú diario que contenga todos los grupos de alimentos y verás que les encanta.

Ideas de desayuno

Tortitas de avena con miel.
Cereales con yogur y frutos del bosque. Tostas con mantequilla de cacahuete.
Batido con chocolate y plátano.
Tostas con crema de aguacate y queso fresco.

Ideas para media mañana
Un plátano.
Un puñado de frutos secos y unas pasas.
Un minibocadillo con aceite de oliva y tomate. Un par de mandarinas y unas nueces.

Ideas de almuerzo

Espaguetis a la boloñesa con soja texturizada en lugar de carne. Ensalada de mil colores.
Salmorejo de tomate o remolacha con taquitos de queso fresco. Palitos de merluza con rebozado de harina de garbanzos. Lasaña vegetal de champiñones y setas.
Macarrones con bechamel de espinacas y queso rallado.

Albóndigas de pescado con salsa de tomate.
Berenjenas rellenas con verduras, tomate y salsa bechamel. Macarrones de lenteja roja con tomatitos cherry y queso rallado.

Ideas de merienda
Batidos y zumos con frutas naturales.
Batido de yogur.
Galletas caseras con chocolate y avena. Bizcocho casero con pasas y naranja.
Brownie a la taza con panela y chocolate negro. Macedonia de frutas.
Yogur blanco con cereales y fruta picada.

Ideas de cena
Tortilla francesa con queso.
Tostas con paté de tomate seco.
Queso fresco.
Fajitas rellenas de pollo y verduras.
Guacamole.
Pizza con base de harina de garbanzos.
Hamburguesas caseras de pescado con salsa de tomate también casera

Con este menú te resultará muy fácil dar una alimentación sostenible a tus pequeños. Conseguirás que tus hijos estén más fuertes que Popeye y el planeta más sano que nunca. Y si quieres más recetas, echa un ojo a las de nuestro blog.

Recetas ligeras y sanas para después de Navidad

Posted on enero 7, 2022diciembre 7, 2021 by Rocio

Después de las Navidades vienen los arrepentimientos, algún que otro kilo de más y el estómago un poco alborotado. La mejor manera de paliar los estragos de estas fiestas es con una dieta sana y equilibrada. ¿Quieres algunas recetas? Te damos algunas ideas.

Caldo de pollo con verduras y fideos

Este es uno de esos platos clásicos de la cocina, ligero y sabroso y además, muy versátil. Y es que lo puedes servir con arroz, fideos o picatostes. Para esta versión, te recomendamos que sustituyas los picatostes, que tienen demasiado aceite, por pan de pueblo en rodajas.

Ingredientes
1 muslo de pollo
1 carcasa de pollo
1 patata mediana
2 zanahorias
1 puerro
1 apio
1 nabo
Un puñado de garbanzos
Un puñado de habichuelas
1 pastilla de caldo de pollo
Fideos
Hierbabuena

Modo de elaboración:
1. Pon la noche anterior las habichuelas y los garbanzos en un bol con agua para que se enternezcan. 2. Introduce en una olla exprés todos los ingredientes y cubre con agua.
3. Deja que hierva y empieza a quitarle toda la espuma y las impurezas que van saliendo a medida que va hirviendo.
4. Cuando el caldo esté totalmente limpio, cierra la olla exprés y deja que hierva durante unos 30 minutos.
5. Abre la olla y deja que cueza una hora más.
6. Ahora añade un puñado de fideos por comensal y déjalos unos 10 minutos o hasta que estén tiernos.
7. Sirve con el pollo desmenuzado y la hierbabuena para darle un toque de sabor.

Crema de verduras light

Muchas veces las cremas de verduras no son tan ligeras porque les añadimos nata, mantequilla… Te ofrecemos una versión light igual de rica con leche semidesnatada.

Ingredientes:

1 puerro
1 cebolla pequeña
1 patata mediana
4-5 habichuelas verdes
1 trocito de calabaza
Aceite de oliva virgen extra
Un chorrito de leche semidesnatada
Una pastilla de caldo de verduras
Una pizca de sal
Semillas de sésamo (opcional)

Modo de elaboración:

1. Primero pela las verduras y córtalas en trozos grandes.
2. Ponlas en una olla con agua, un chorro de aceite de oliva, una pastilla de caldo de verduras y un poco de sal. Si quieres puedes rehogarlas un poco antes de añadirles el agua, pero recuerda que la opción anterior es más sana.
3. Deja que cuezan hasta que todas las verduras estén tiernas y el agua haya consumido.
4. Apaga el fuego y deja que se enfríe un poco.
5. Tritura bien con un buen chorro de leche hasta que te quede una crema suave y espesa.
6. Si quieres, puedes servir con semillas de sésamo espolvoreadas por encima para darle un toque muy chic y atractivo.

Potaje de lentejas o habichuelas sin grasa

Los potajes de legumbres son muy sanos y muy nutritivos. Eso sí, sin carnes ni grasa. Si quieres darle un ligero toque a sabor a chorizo, sustitúyelo por pimentón de la Vera.

Ingredientes:

300 gramos de lentejas o habichuelas
1/2 cabeza de ajo
1 trozo de cebolla
1 zanahoria
3-4 habichuelas verdes
1 patata pequeña
1 pastilla de caldo de verduras
1 cucharadita de pimentó dulce o pimentón de la Vera
1 cucharadita de especia para potajes
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Modo de elaboración:

1. Lo primero que tienes que hacer es poner en remojo las habichuelas durante una noche. En el caso de que vayas a cocinar lentejas, no es necesario remojarlas previamente. Cuando vayas a cocinar las habichuelas, quítales el agua de la noche anterior.
2. Pela las verduras y córtalas en trocitos.
3. Pon todos los ingredientes en una olla exprés. Cierra y cuando suba el piloto deja cocer. Para las lentejas necesitarás unos 12 minutos y para las habichuelas unos 15 minutos. Recuerda que el tiempo depende del tipo de olla que tengas.
4. Cuando haya pasado el tiempo, deja que salga el vapor y abre la olla. Deja que las legumbres hiervan unos cuantos minutos para que el caldo adquiera mayor consistencia.

Sopa de pescado en blanco

Esta es una sopa que sienta muy bien en el estómago, ideal para combatir los estragos de la Navidad. Además, aunque es muy fácil de hacer y tiene unos ingredientes muy sencillos, está realmente buena

Ingredientes:

2 patatas medianas
1/2 tomate
1/4 de cebolla
1/2 pimiento
1 ajo (opcional)
1 hoja de laurel (opcional)
4-5 tajadas de rosada
100 gramos de almejas
Sal
1 limón

Elaboración:

1. Lo primero que tienes que hacer es pelar las patatas y cortarlas en rodajas no demasiado finas.
2. Después, quita la primera capa a la cebolla y lava todas las verduras.
3. Ponlas en una olla con agua, la hoja de laurel y el diente de ajo sin pelar. Deja que hiervan hasta que estén tiernas.
4. Por último, añade la rosada y las almejas y no apagues el fuego hasta que las almejas se hayan abierto.
5. Apaga y ponle un buen chorro de aceite de oliva.
6. Sirve cada plato con un poco de zumo de limón.

Ensaladilla de judías verdes con patatas y huevo

Esta es una ensaladilla perfecta para tomar sola o acompañada de un filete de carne o de pescado. Además, puedes tomarla tanto en el almuerzo como en la cena.

Ingredientes:

1/5 kilo de judías verdes planas o redondas
1 patata grande
2 huevos
Perejil fresco (opcional)
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Modo de elaboración:

1. Corta las habichuelas en trocitos. Pela la patata y córtala en trozos grandes.
2. Pon a cocer las habichuelas con las patatas. Aparte, cuece los huevos.
3. Escurre las verduras y ponlas en una bandeja. Acompáñalas de los huevos cortados en cuatro cuartos y adorna con perejil picado.
4. Adereza con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

Tortilla de verduras al microondas

Ingredientes:

Menestra de verduras congeladas
4 huevos
Aceite de oliva virgen extra

Modo de elaboración:

1. Para empezar, pon a cocer las verduras.
2. Cuando estén listas, sácalas y pásalas por la sartén con un poco de aceite de oliva.
3. Bate cuatro huevos. Añade las verduras.
4. Pon en un molde redondo y mete en el microondas hasta que la tortilla esté cuajada. Si quieres, puedes darle un poco de color, poniendo el grill un par de minutos.

Manzana asada con yogur desnatado

Ingredientes:

4 manzanas
1 tubo de canela en rama
Azúcar blanco o moreno
3 yogures desnatados

Modo de elaboración:

1. Lava las manzanas y quítales el rabito. Abre un pequeño hueco en cada una de ellas.

2. Pon en cada hueco un poco de azúcar y la canela.

3. Métela en el microondas unos minutos, este tiempo depende de la potencia de tu aparato.

4. Sácala. Puedes servirla sola o acompañada de un poco de yogur blanco desnatado.

Prueba estas recetas y ya verás que bien sientan después de los atracones de Navidad.

Ideas exquisitas y sabrosas para combatir el frío

Posted on noviembre 17, 2021noviembre 4, 2021 by Rocio

Para combatir el frío no solo es necesario abrigarse, sino que nuestra alimentación ha de adaptarse a las bajadas de las temperaturas. Conservar el calor en nuestro cuerpo también supone llevar una dieta rica en determinados alimentos. ¿Quieres saber cómo combatir el frío con la alimentación? Te damos algunas ideas.

Delicias para luchar contra el frío

Llegas a casa con el frío metido en el cuerpo y seguro que lo primero que quieres es entrar en calor. ¿Deseas evitar catarros y gripes propios del invierno? Te presentamos seis ideas infalibles de platos y alimentos para luchar contra el frío.

Empieza tus comidas con una sopa

Una sopa es una estupenda manera de entrar en calor. Si vas a tomar un segundo plato y quieres mantener la línea, apuesta por sopas ligeras a base de verduras y fideos o unos granos de arroz. También puedes optar por alguna crema de verduras para combatir las bajas temperaturas y añadir un extra de vitaminas a tu organismo. Termina tu crema de calabazas, de zanahorias o de calabacín con unas semillas y un chorrito de aceite de oliva… Un plato atractivo al paladar y lleno de nutrientes. Para hacer sopas rápidas pero saludables, añade una pastilla de caldo de herboristería y deja que cueza junto a algunas verduras como la zanahoria, el puerro, el apio o la patata. No necesitarás más para tener una sopa buenísima y con vitaminas.
Por ejemplo, la sopa de ajo es uno de los mejores platos para entrar en calor. Eso sí, si no quieres engordar, no le pongas el pan frito y el chorizo. Puedes sustituir el primero por pan tostado y el segundo por pimentón de la Vera. Para añadirle calorías sanas, escálfale un huevo. A las sopas de ajo también se le pueden añadir unas setas o champiñones, cebolla en aros o unos guisantes.
Y si quieres ponerle algo más de sustancia, hazla sobre una base de caldo de pollo o caldo de verduras caseros.

La versatilidad del caldo de pollo

El caldo de pollo es uno de los platos más interesantes que hay para entrar en calor. Además, si lo preparas el domingo, puedes usarlo el resto de la semana como primer plato solo modificándolo un poco. Un día le puedes poner unos picatostes, otro le puedes poner unos fideos, etc. O puedes tomarlo como caldo ligero para cenar junto con una tortilla francesa, por ejemplo.

Te damos otras ideas que te van a a encantar: puedes tomar la sopa con picatostes, huevo cocido y pollo desmenuzado, con fideos y todas las verduras con las que has preparado o añadiéndole unos aros de cebolla fritos y gratinándola con un poco de queso rallado.

Cafés para todos los gustos

Si no eres de infusiones y prefieres el café, pero estás cansado del típico de siempre, tienes mil opciones para elegir. Café capuccino, café bombón, carajillo… ¿No sabes por cuál decantarte y tienes poco tiempo para prepararlo? Hazte un café y añádele un poco de canela, cacao en polvo o un chorrito de licor para darle un toque diferente. Te resultará delicioso y sin muchas calorías.
Y si el café te encanta, pero no lo tomas porque sientes que te pone nervioso, sustitúyelo por descafeinado u otras opciones como la achicoria, económica y con un sabor similar.

La leche caliente

Otra de las bebidas que más nos ayudan a entrar en calor es la leche caliente. Puedes ponerle unas ramas de canela, una vaina de vainilla o un poquito de miel. Una de las opciones más saludables, con leche semidesnatada. Y si te encanta el cacao, ponle un poquito 100 % cacao y sin azúcar.

El chocolate ¿con churros? Sí, sin pasarte

¿Hay algo más rico y que mejor te ayude a entrar en calor que el chocolate con churros? Si lo vas a tomar en casa, haz tu chocolate con leche semidesnatada, chocolate negro y poca azúcar. No te excedas con los churros, con uno tienes suficiente para satisfacerte y no engordar. No te olvides de freírlo en aceite nuevo para que resulte un alimento sano.

Los potajes de legumbres, ideales para producir calor corporal interno

Las legumbres son uno de los alimentos más sanos y, además, generan muchocalor corporal . El problema es que muchas veces las desechamos porque pensamos que tienen muchas calorías, pero nada más lejos de la realidad. Si las cocinas sin grasas, estarás tomando un plato que te saciará durante todo el día y que no te engordará.
El secreto: cocínalas con verduras y sustituye la morcilla, el chorizo y las carnes grasas por pimentón de la Vera, tomates secos y alguna seta. Tres alimentos que resultan una buena alternativa a las carnes. Y si quieres, sustituye la carne por el pescado: unasgambas, el bacalao o unas almejas en un potaje de garbanzos o judías blancas pueden ser excelentes ideas.
Si quieres una opción para que los peques de la casa entren en calor, pasa las legumbres por la batidora o el pasapuré.

Consejos sobre alimentos para luchar contra el frío y mejorar tus defensas

Con estas recomendaciones que a continuación vamos a sugerirte también conseguirás combatir eficazmente el frío y reforzar tus defensas. ¡Toma nota!

Entra en calor con una bebida sin calorías

Si necesitas entrar en calor en cualquier momento del día y no quieres calorías de más, cualquier infusión o el café te pueden ayudar mucho. Además, tienes una amplia gama para elegir: manzanilla, diferentes tipos de té, menta poleo… Si le añades canela y un poquito de azúcar moreno o miel y la pones en una bonita taza, tendrás una bebida de lo más apetitosa y sin apenas calorías. También le puedes poner un chorrito de leche caliente para incrementar las calorías y sentirte más saciado.

No dejes las frutas y verduras

Las frutas y verduras ayudan a reforzar tu sistema inmunológico y, por tanto, a sentirte más preparado para evitar y combatir los catarros. Los cítricos y el kiwi, los pimientos y las espinacas contienen mucha vitamina C, ideal para este tiempo. También puedes tomar otras frutas y verduras. Eso sí, siempre que puedas, tómalas en crudo. Puedes optar por ensaladas templadas de invierno, los zumos y licuados, por ejemplo.
¿Cómo puedes hacer ensaladas templadas? Para empezar, deja fuera de la nevera las verduras que vayas a emplear. Por otro lado, añádele algún ingrediente pasado por la plancha como unas pechugas de pollo o unas gambas y ponle algunas legumbres cocidas.

Frutos secos a media mañana

Muchas veces tenemos frío porque necesitamos un extra de calorías. Los frutos secos contienen muchas y nos ayudan a entrar en calor, pero son supersaludables. Con unpuñadito de frutos secos que te tomes a media mañana tendrás suficiente. Unas castañas, unas almendras o unas nueces son perfectas.
También puedes incluir los frutos secos en todo tipo de preparaciones: en tortillas, para la pasta, en batidos, en ensaladas…

Ideas para comer caliente fuera de casa

Si es invierno y tienes que comer fuera de casa por cuestión del trabajo, puedes hacerte con algunos buenos aliados. Lleves la comida que lleves en el tupper, caliéntala en el microondas y, si no sabes cómo llevar una sopa calentita al trabajo, lleva una sopa instantánea de sobre. Aunque es menos saludable, te ayudará a entrar en calor.

Descubre más recetas e ideas en la sección de recetas Casa Bruñó. Muy pronto nuevos trucos para una vida más saludable.

Toma nota de estas cinco recetas donde la sandía es la protagonista

Posted on septiembre 7, 2021septiembre 1, 2021 by Rocio

¿Sabías que la sandía aporta cuatro veces más vitamina A que la naranja? Se trata de una fruta con propiedades muy beneficiosas para la salud. Entre ellas, sus niveles nada despreciables de hierro y calcio contribuyen al correcto crecimiento y desarrollo en niños y adolescentes. Además, ayuda a prevenir numerosas enfermedades infecciosas.

Ahora que estamos en verano y las temperaturas son elevadas, comer sandía día a día es sin duda una de las mejores formas que tienes para refrescarte. Entre otras cosas, porque puede llegar a contener hasta un 90 % de agua. Este fruto dulce y carnoso es ideal para recuperar energías después de un esfuerzo o si decides pasar un día en la playa.

Muchas personas lo consumen como un complemento para perder peso, pues contiene fibra y minerales esenciales. Expertos nutricionistas también lo recomiendan por su alto poder para prevenir enfermedades coronarias o hepáticas. Y, por si fuera poco, es perfecto para tener una piel hidratada, limpia y suave, ya que contiene antioxidantes como los betacarotenos, el licopeno y la citrulina.

Tal vez te hayas acostumbrado a tomar este fruto como un postre, tras el almuerzo o para la merienda. No obstante, existen muchas otras formas de disfrutarlo y sacarle el máximo partido. Por eso hemos querido proponerte cinco recetas con sandía con las que pretendemos sacarte de la monotonía. ¿Estás preparado? Empieza ya a tomar nota.

Recetas innovadoras para comer sandía día a día

Esta fruta de temporada se presta a ser el ingrediente estrella en ensaladas, gazpachos, batidos y otros muchos platos. ¿No te apetece reinventar tu dieta y así aprovechar todas sus virtudes? Lo tienes al alcance de tu mano: basta con que aprendas con qué combinarla y tendrás el éxito garantizado. Realmente, es mucho más fácil de lo que a priori puedas pensar. A continuación pasamos a dejarte algunos ejemplos.

1. Batido, helado o granizado de sandía

Vamos a empezar por una de las recetas con sandía más sencillas que se nos ocurren, pero no por ello menos exquisita y reconfortante. ¿A quién no le apetece de vez en cuando un batido fresquito para refrescarse? Puedes tomarlo entre horas, a media mañana, por la tarde… Y lo mejor de todo es que conquistará a todos los que conviváis en casa, pequeños y mayores.

No tienes más que elegir la base que prefieras y, después, cortar unos buenos trozos de esta fruta y utilizar la batidora. Puedes emplear leche, ya sea entera, desnatada o semidesnatada. También quedará muy sabroso tu batido si lo preparas con un poco de yogur o con bebidas vegetales como, por ejemplo, aquellas que llevan soja entre sus ingredientes.

Una variante no menos interesante es preparar un granizado. Los pasos son los mismos, lo único que cambia es que la base que deberás utilizar será el hielo bien picado. O, si lo prefieres, puedes meter un poco del batido en un recipiente junto con un palito o una cuchara y, tras unas horas en el congelador, saborear un delicioso helado natural. ¡No lo ocultes! ¡Sabemos que ya se te está empezando a caer la baba!

2. Ensalada con pepino y queso fresco

¿Se te ocurre mejor entrante para una cena o almuerzo que una buena ensalada? Se trata de un plato fresquito, bajo en calorías, al que puedes añadir todo cuanto se te ocurra. En esta receta que te presentamos la sandía es protagonista, ya que le da un toque dulce muy característico. Las ensaladas son perfectas para el verano y se prestan para incorporar cualquier ingrediente de temporada.

En realidad puedes añadirle lo que quieras, pero nosotros te proponemos que contrarrestes el dulzor con el punto amargo que le da el pepino. Ponle también unos dados de queso fresco, que es bajo en calorías y le dará a tu ensalada una mayor consistencia. Puedes echarle semillas y aliñarla al estilo tradicional, con aceite y sal, o bien emplear cualquier salsa balsámica. Un consejo: con un poco de apio tu plato mejorará notablemente.

3. Gazpacho de sandía

El gazpacho es uno de los alimentos más característicos del verano, ya que se toma fresco y es muy saludable. Pues bien, aunque te resulte algo extraño, también lo puedes preparar con esta fruta. Es una opción bastante más ligera que la receta tradicional debido a que no lleva pan, aunque hay quienes se lo ponen. Lo normal es sustituir el pepino por la esta fruta y seguir los pasos de toda la vida.

Es decir, tienes que hacerte, además, con unos buenos tomates, pimiento verde, cebolleta, ajo, aceite de oliva, vinagre y sal. Mételo todo en la trituradora y cuando te quede una crema homogénea de color rojo intenso, entonces estará listo el gazpacho. Ya solamente tendrás que enfriarlo un rato en la nevera y estará en su punto para tomar cuando lo desees.

4. Bavaroise de sandía

Una forma diferente de tomar esta fruta de verano a modo de postre es preparar una bavaroise. Te hablamos de la clásica crema bávara que se presenta de diferentes formas y que suele llevar una base de gelatina, nata montada y crema inglesa. Esta exquisita preparación de repostería se toma bien fría y es un éxito en varios países europeos como Suiza, Francia o Alemania.

A esta receta se le añaden diversas frutas, y una que le va muy bien es esta delicia roja. Lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar y se tarda muy poco tiempo. Por eso es ideal para estos meses en los que no nos apetece pasar horas en la cocina. Ponte manos a la obra con una buena bavaroise y sorprende a tus invitados, que seguro que se chuparán los dedos.

5. Gelatina con un poco de menta, una de las grandes recetas con sandía

¿Te gustan los retos? Prueba a hacer una gelatina con este fruto y añádele un poco de menta. Para muchos puede parecer arriesgado, pero si te sale bien te alegrarás de haberlo intentado. La mayoría de la gente que prueba a hacer una gelatina casera emplea el limón como ingrediente principal, aunque la sandía le da un toque fresco, dulce y muy hidratante.

La combinación con la menta es de fantasía. Si lo trituras todo bien puedes conseguir una rica mermelada con la que disfrutar de desayunos diferentes. También vale para untar en canapés, que podrás degustar a modo de picoteo o como una merienda. El caso es innovar un poco y sacarle el máximo partido a los beneficios de esta fruta cuyo consumo aumenta en época estival.

Destacamos estas cinco recetas con sandía, si bien se nos ocurren algunas más. Por ejemplo, un sorbete bien fresquito que te irá muy bien como digestivo, o una sopa fría con tomate ideal para una cena rápida o ligera, o como un primer plato. ¿Por qué no te animas a seguir nuestras recomendaciones y preparar estas recetas que te recomendamos?

La sandía tiene muchas cosas buenas que aportarte, como ya te contamos en la introducción. Por eso son numerosos los profesionales de la medicina y la nutrición que recomiendan su consumo diario. ¡Date el gusto de tomar esta fruta veraniega de otra manera! En Frutas Bruñó te suministramos piezas de calidad. ¡Suscríbete a nuestra web, donde te ofrecemos muchos consejos que, seguro, te resultarán interesantes!

¿Conoces el «brunch»? ¡Apúntate a esta saludable tendencia!

Posted on agosto 25, 2021agosto 4, 2021 by Rocio

El brunch va ganando adeptos… y es que resulta muy cómodo fundir dos comidas en una, el desayuno y el almuerzo. Sobre todo si estás de viaje y andas de excursión de un lado para otro o si eres empresario y tienes poco tiempo. ¿Qué aún no sabes qué es? Te lo contamos y te damos algunas ideas.

¿Qué es el «brunch»?

El origen de la palabra viene de la fusión de otras dos palabras inglesas: breakfast, que significa desayuno, y lunch, con el significado de almuerzo. Así, podríamos decir que es una mezcla de ambos, un dos por uno al que optan muchas personas que no tienen tiempo para hacer las dos comidas o que, por ejemplo, se despiertan tarde en un fin de semana o que están de vacaciones todo el día haciendo excursiones y quieren contar con bastante energía desde la mañana.

Es posible que pienses que esta práctica tiene tan solo algunos años. Lo cierto es que la primera vez que apareció fue nada más y nada menos que en 1896, en la revista satírica inglesa Punch. En ese momento, las familias de alta alcurnia les daban el domingo libre a sus criados. Estos preparaban una especie de bufé para que sus jefes tomaran cuando quisieran a lo largo del día sin tener que preocuparse por preparar ellos mismos el desayuno, el almuerzo u otra comida.

En cuanto al horario para tomar un buen brunch, este es algo variado. Puede ir desde las 10 de la mañana hasta las 4 de la tarde. Así es que, dependiendo un poco de la franja horaria que vayas a elegir, puedes elegir una opción más dulce o más salada, por ejemplo, aunque en cuestión de gustos no hay nada escrito.

Ahora, este desayuno-almuerzo se ha convertido en una moda en muchos lugares y es una opción más en infinidad de cafeterías y restaurantes.

Si eres de esas personas que trasnochan y se levantan a media mañana, o no te apetece desayunar cuando te levantas, pero el hambre te aprieta antes de llegar al almuerzo, elige este desayuno fuerte de media mañana.

Un hábito cada vez más presente en nuestra vida cotidiana y en el ámbito empresarial

Muchas personas están optando por esta comida por muchas razones. Son empresarios que están todo el día trabajando y que buscan una sola comida que no les acapare demasiado tiempo. Es por eso que esperan a media mañana, por ejemplo, para tomar una comida completa que lleve proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales, y que los mantenga saciados todo el día.

Asimismo, y adaptándose a los nuevos tiempos, hay muchas cafeterías y restaurantes que ya llevan años sirviendo esta mezcla de breakfast y lunch para empresarios. Indiscutiblemente, es una excelente idea de negocio el contar con una amplitud de platos diferentes que pueden servirse desde bien temprano de la mañana, como si de un almuerzo se sirviera, y eso se traduce en ganancias.

¿Qué te recomendamos si quieres incluir esta propuesta en tu carta de menú? Ofrece una amplia variedad de platos para todos los gustos y, sobre todo, que no olviden la salud. Cada vez hay más personas que cuidan su alimentación y buscan lugares en los que se sirvan platos que cumplan este sencillo requisito. En este sentido, la fruta fresca juega un papel fundamental, ya sea servida entera, en macedonias o en zumos.

¿Qué se sirve en un «brunch»?

Al ser una mezcla de desayuno y almuerzo, el brunch admite muchos platos diferentes. Huevos, salchichas y beicon, quichés, ensaladas, sándwiches y bocadillos. También suele incluir salmón ahumado, ensaladas, verduras, carne asada, quesos y fiambres, cereales, canapés y pancakes. Y, si vas a elegir una ensalada porque vas a comer sobre las 12 o la 1, elige una que contenga una amplia variedad de color: así estarás incluyendo una amplia gama de nutrientes.

¿Quieres algo muy rápido, pero nutritivo y apetecible? Hazte con tus cereales preferidos y ponlos en un bol con yogur o leche, frutos secos y trocitos de manzana o de cualquier otra fruta. Un plato muy completo y que tendrás listo para tomar en tan solo un par de minutos.

Por supuesto, tampoco pueden faltar las frutas. La sandía o el melón, por ejemplo, son dos excelentes opciones. Son ideales para todos aquellos a los que les encanta el sabor dulce, pero que apuestan por los hábitos alimenticios saludables en su día a día. En el caso de que prefieras la fruta en zumo, elígelos siempre naturales y recién exprimidos.

Respecto a las bebidas, se pueden tomar desde zumos (siendo el de naranja uno de los imprescindibles), infusiones, batidos y cafés, hasta un buen chocolate caliente. También puedes elegir los smoothies, ahora que están tan de moda. Los puedes preparar con leche, yogur, frutas e incluso alguna verdura, como las espinacas.

Algunas ideas de brunch para seducirte

Hay cientos de ideas para tomar en este desayuno-almuerzo tan seductor. Nosotros te presentamos algunas propuestas saludables y muy apetecibles. ¿A cuál de ellas te apuntas?

Huevos revueltos, queso y fruta

Esta es una propuesta que seguro seduce a muchos, porque sacia sin engordar y de una manera totalmente saludable. Unos huevos revueltos acompañados de un poco de queso fresco o unas rebanadas con queso untable, una pieza de fruta y una infusión es una combinación irresistible.

Bollería sana y café o té

Hay quien no se resiste al dulce a ninguna hora del día. En este caso, podemos optar por una bollería casera que hayamos hecho nosotros mismos, o que sepamos que preparan en alguna cafetería que conocemos con ingredientes naturales.

Un bizcocho de nueces y pasas, unas galletas caseras con aceite de oliva en lugar de mantequilla, una crepe con miel o un pastel de chocolate negro y galletas son ideas bastante seductoras. Para completarlo, le puedes añadir un café o un té con leche y, al menos, una pieza de fruta o un zumo de naranja.

Para amantes de las tostadas

Hay quienes no pueden entender un desayuno a deshora sin unas buenas tostadas. Si tú eres de esos y estás cansado de las clásicas con mantequilla y mermelada, busca otras opciones. Con crema casera de aguacate o hummus, con queso fundido… Un buen café y un zumo de multifrutas y listo.

Una alternativa muy cool

Si tienes invitados y quieres sorprenderlos con esta nueva opción de comida, elige una alternativa cool. Unos canapés dulces y salados, las tostadas francesas, una quiché de queso, unos rollitos de salmón ahumado, fuentes de fruta fresca y alguna bebida algo más elaborada. Por ejemplo, un café capuchino o un té a la americana.

Zumos de cítricos

Si quieres vitaminas en tu desayuno del mediodía, apuesta por los cítricos solos o acompañados. Un zumo que mezcle naranjas, clementinas y limón, por ejemplo, es una combinación exquisita. También le puedes añadir un poco de canela o unas semillas de chía. Y, si te gusta el dulce, ponle un poquito de miel de flores.

Y tú, ¿te apuntas a la moda del brunch? En Frutas Bruñó tenemos las mejores frutas para que disfrutes de sabor y salud. ¿A qué esperas para descubrir nuestros productos de calidad?

Consejos para que tu picnic sea un éxito

Posted on julio 12, 2021 by Rocio

Sin duda, comer al aire libre en familia es uno de los planes más apetecibles del verano. Momentos inolvidables que se desarrollan en localizaciones naturales como el campo, el jardín, un parque, la playa o la montaña.

Comidas al aire libre: la mejor forma de compartir con tus seres queridos

Las comidas al aire libre son fáciles de preparar en el lugar de residencia habitual o en el destino de vacaciones. Un picnic es la propuesta ideal para elaborar un menú saludable por un precio muy asequible. Es decir, esta es la mejor ocasión para redescubrir los alimentos de siempre desde una perspectiva diferente.

La naturaleza aporta un entorno relajado que resulta esencial para disfrutar con calma de los sabores y texturas de los alimentos. De este modo, el placer de la gastronomía se complementa con una agradable conversación. Además de compartir estos instantes, es posible disfrutar de la lectura al aire libre. Selecciona algún libro para leer en voz alta una historia breve. Por otra parte, los niños pueden jugar en el entorno próximo elegido para esta celebración.

Si te apetece inmortalizar algunos de los momentos de la jornada, la luz natural aporta una mayor calidad a las fotografías familiares que reflejan la felicidad del encuentro. Un pícnic es una experiencia deliciosa y también educativa. Después de haber pasado un tiempo en el sitio elegido, debes asegurarte de que todo se encuentra en perfectas condiciones.

Por tanto, como puedes ver, las comidas al aire libre son la mejor forma de compartir tiempo de calidad con los seres queridos. Tienen un elevado valor emocional porque aportan recuerdos compartidos. Finalmente, te permiten descubrir lugares con encanto en el turismo de proximidad o durante un viaje de vacaciones.

¿Qué debemos considerar al organizar un picnic?

A continuación, vas a descubrir algunas claves sencillas para planificar una comida al aire libre.

1. Anota el menú en una libreta

Realiza una lista con todo lo que necesitas comprar. Es especialmente importante que evites cualquier exceso, no está bien visto tirar comida que hace falta en otra parte. Esta es la mejor medida para que no queden restos y sobras desaprovechadas. Intenta elaborar recetas que gusten a todos los comensales. Lo más importante es disfrutar y pasar un buen rato.

2. Llévalo todo en una cesta

Este es un elemento práctico que te permite transportar fácilmente todos los ingredientes. Una cesta de mimbre, por ejemplo, posee una estética muy natural y, además, resulta muy práctica para este tipo de plan. ¿Cómo organizar los productos en el interior de forma adecuada? Los elementos más pesados deben estar situados en la base. Coloca aquellos que sean más ligeros en la parte alta porque, en caso contrario, pueden estropearse.

3. Mantel grande para el pícnic

¿Ya has elegido la localización en la que disfrutar de una comida familiar? Un mantel grande es un elemento imprescindible para enmarcar la zona. Un detalle muy acogedor que no puede faltar en este tipo de iniciativa. El tamaño de este producto estará en relación con el número de comensales. Elige un mantel con una textura agradable. Por ejemplo, un diseño con un estampado de cuadros nunca pasa de moda. Podrás situarlo directamente sobre el suelo o en una mesa pequeña.

Es un plan que se lleva a cabo, habitualmente, en meses con temperaturas agradables. Si ves que hace demasiado calor, busca lugares que cuenten con un rincón de sombra. Aquellas zonas verdes, con árboles altos, aportan un agradable refugio. También puedes llevar una sombrilla para utilizarla cuando lo necesites.

4. Apuesta por la fruta para el postre: melón, sandía…

Sin duda, este es uno de los momentos más especiales, ya que pone el broche final a la velada. Aporta un toque refrescante que resulta muy apetecible. La sandía y el melón son dos de las opciones que triunfan en verano, ya que aportan sabor y color al menú de la jornada.

Si planificas este plan durante un día agradable de invierno, incluye mandarinas o naranjas en el menú, puedes pelarlas fácilmente. Llevar fruta de postre es un ejemplo de cómo es posible preparar un menú delicioso en muy poco tiempo.

5. Bebidas

Cuida todos los detalles del plan. El agua es la opción principal que no debe faltar en el encuentro. Los zumos y algunos refrescos también pueden formar parte de la comida al aire libre. ¿Cómo conservar las bebidas frescas en días marcados por las altas temperaturas? Utiliza una nevera portátil. Podrás tenerlo todo listo para degustarlo al momento. Además, es recomendable guardarlas en un lugar distinto al de la comida.

Elige una localización que esté próxima al hogar. De este modo, va a transcurrir muy poco tiempo entre el momento en el que has preparado las recetas y la hora de la comida. No solo es posible incorporar la fruta en el postre, sino también en la bebida. Los zumos son muy refrescantes y apetecibles en cualquier época del año. ¡Inclúyelos en tu lista de ingredientes!

6. Escoge comida que sea muy fácil de llevar

Este es uno de los criterios que pueden ayudarte a seleccionar los platos que formen parte del menú. Las elaboraciones realizadas deben ser fácilmente transportables. Los sándwiches tienen el formato ideal para organizar una comida para varias personas. Esta receta, además, encanta a los niños. El bocadillo es otra propuesta perfecta para la ocasión. Las ensaladas también ofrecen múltiples posibilidades. Aparte del clásico plato de lechuga, puedes realizar una ensalada de pasta. El gazpacho es otra de las opciones más refrescantes.

7. No te olvides de los productos para picar

El picoteo es una opción habitual en una comida organizada entre personas convivientes. Por ello, los frutos secos, que resultan tan energéticos, pueden formar parte de un buen menú. El momento también es ideal para degustar con calma una variedad de quesos.

8. Cuida la seguridad alimentaria

Comer al aire libre es una experiencia muy agradable. Pero recuerda que la seguridad alimentaria es imprescindible en este contexto. Por ello, descarta todos aquellos alimentos y recetas que puedan estropearse. En este sentido, es importante evitar la mayonesa.

Los platos elaborados deben estar perfectamente preparados y cocinados para garantizar su óptimo estado de conservación. Las recetas de tortilla suelen formar parte de un menú de este tipo. Sin embargo, esta propuesta puede presentar algún riesgo en jornadas marcadas por las altas temperaturas. Por ello, busca otras alternativas.

9. Pan

Hay ingredientes que no pueden faltar en una comida en casa o fuera de ella. El pan es uno de los productos indispensables para acompañar algunas de las propuestas del menú.

10. Vajilla de exterior

Es recomendable que los vasos, platos y cubiertos sean reutilizables. Estos productos de larga vida resultan verdaderamente prácticos. Podrás usarlos en próximos encuentros familiares durante otras épocas del año. Y, finalmente, añade servilletas a la lista de cosas que necesitas para organizar una jornada especial.

Sin duda, comer al aire libre es uno de los planes preferidos de muchas familias. Una actividad que puede convertirse en una tradición durante las vacaciones que compartes con tus seres queridos. Estos consejos prácticos pueden ayudarte a organizar momentos inolvidables. Una excelente compañía, un paisaje natural y un buen menú son los elementos principales.

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