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Crepes de mandarina con frutos secos
Creación de Frutas Bruñó
Ingredientes
1 taza de harina de trigo
2 huevos
1 taza de leche
1/2 taza de agua
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de azúcar
1/4 cucharadita de sal
Mandarinas peladas y cortadas en gajos finos.
Frutos secos variados (nueces, almendras, avellanas) picados.
Miel o jarabe de arce para acompañar.
Elaboración
Preparación de la masa: a. En un tazón grande, mezcla la harina, los huevos, la leche, el agua, la mantequilla derretida, el azúcar y la sal. b. Bate bien la mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos. c. Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
Cocinar las crepes: a. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. b. Vierte un poco de masa en la sartén caliente y gira la sartén para distribuir la masa de manera uniforme. c. Cocina cada lado de la crepe durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que estén dorados. d. Repite el proceso hasta que toda la masa esté cocida.
Montaje de los crepes: a. Coloca una crepe en un plato. b. Agrega gajos de mandarina y frutos secos picados en el centro. c. Doble la crepe por la mitad y luego nuevamente en cuartos, formando un triángulo. d. Repite el proceso con las crepes restantes.