Sopa fría de melón, aguacate y nueces de macadamia

Nos preparamos todos los ingredientes que vamos a utilizar. Cogemos medio melón que esté en su punto y lo pelamos, despepitamos y lo cortamos en trozos grandes que nos que-pan en nuestro robot de cocina. Pelamos y cortamos el aguacate, preparamos las hojas del tomillo limonero o cualquier otra aromática que nos guste, como puede ser una albahaca o hierbabuena, las nueces, agua, aceite y sal. Añadimos al robot de cocina el melón, el aguacate, las nueces, las hojas de tomillo, una pizca de sal, 3-4 cucharadas de aove y vamos añadiendo agua al gusto hasta que consigamos la textura cremosa que más nos guste. Trituramos y vamos rectificando tanto de sal como de agua. Si nos queda muy denso podemos añadir más agua y si nos queda muy líquido podemos rectificar con más melón. Lo trituramos todo, lo probamos y listo! Para servirlo, pondremos en un plato unos trocitos de melón, unas nueces picadas, servimos nuestra sopa fría y termina-remos con unas hojitas de tomillo y un chorlito de aceite de oliva virgen extra.