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Ingredientes
Elaboración
En primer lugar, desmenuzamos el pan y lo ponemos a remojo con la leche o la bebida vegetal, rallamos la naranja y la exprimimos junto con el pan y lo dejamos reposar.
En un bol, cascamos los huevos y los batimos junto con el eritritol.
Ahora agregamos los nibs de cacao, el chocolate troceado, el coco rallado, la harina de almendra y los frutos secos variados al pan a remojo.
Añadimos la mezcla del pan y la leche a los huevos e incorporamos bien.
Rellenamos nuestro molde de pudín previamente engrasado o con papel de horno.
Lo horneamos a una temperatura de 180ºC con el horno ya caliente durante 35 minutos aproximadamente hasta que lo pinchemos y salga limpio.
Enfriamos, servimos y listo!
Creaciones de Juan Llorca
Juan Llorca lleva años educando a padres y niños a comer de forma saludable. Con su toque personal nos enseñará cómo hacer recetas sanas, ingeniosas y divertidas, siempre aderezadas con los mejores consejos alimenticios.