Cambios sencillos para cocinar de manera ecológica

En plena crisis climática, todos sabemos que nuestro granito de arena puede suponer un gran gesto para el cuidado del medioambiente. ¿Cómo? Pues bien, empezando desde casa. Ahorrando luz, evitando malgastar el agua y cocinando de otra manera. ¿Quieres cocinar de manera ecológica? Prueba a poner en práctica algunos de los consejos que te proponemos.

Termina tus platos con calor residual

¿Faltan unos minutos para que tu plato este listo? Pues, apaga la vitrocerámica o el sistema de cocinado que tengas y deja que se termine de cocinar con el calor residual. Aunque te parezca que unos minutos no pueden hacer nada por el planeta, todo suma. Además ahorrarás en la factura del gas o de la electricidad.

Aprovecha mejor el horno

El horno también supone un gasto energético alto. Así es que si lo vas a encender, aprovecha para cocinar varios platos al mismo tiempo. Para ello, puedes disponer varias bandejas en el interior y utilizar la parte baja para cocinar unas patatas asadas, por ejemplo. No uses el horno para cocinar un pequeño plato.

Usa el microondas y la olla exprés

Siempre que puedas apuesta por la olla exprés y el microondas. Cocinarás en menos tiempo y estarás reduciendo el gasto energético. Recuerda que en la olla rápida puedes hacer todo tipo de platos caseros como legumbres cocinadas al estilo tradicional o, incluso puedes cocer la pasta en tan solo unos minutos.

Haz platos más sostenibles

¿Te encantan los platos de la abuela que llevan varias horas de cocción? Además de sustituir la olla convencional por la rápida como te hemos indicado, apuesta por platos rápidos que no necesiten más que un par de minutos de cocción. El pescado y las verduras a la plancha o los revueltos de huevos con algún otro ingrediente son tan solo algunas ideas. Además, corta los alimentos en láminas finas para que se cocinen en mucho menos tiempo.

Un día sin cocinar

Puedes preparar platos muy ricos y nutritivos sin necesidad de usar el horno o la vitrocerámica. Por ejemplo, puedes cocinar ensaladas de hortalizas o de legumbres del supermercado ya cocidas. También puedes tomar un buen sándwich y si tienes comida del día anterior, puedes optar por ella.

Recicla los residuos

En la cocina es el lugar de la casa en el que se generan más basura. Es muy importante que recicles bien todos los residuos. Para ello, utiliza cubos de basura independientes, o divididos en apartados preparados para el reciclaje, para la basura orgánica, el plástico, el cartón y el vidrio. Y no te olvides de llevarlos a sus contenedores de reciclaje.

Compra utensilios sostenibles con el planeta

¿Quizás antes no te habías dado cuenta de cuántos utensilios de cocina tienes fabricados en plástico? ¿Tienes que renovarlos? Cómpralos fabricados en otros materiales. Por ejemplo, compra tuppers de cristal y tablas de cortar en madera en lugar de hacerlos en plástico. Siempre que puedas, recuerda: utiliza menaje y utensilios en madera, cristal y acero. Y cuando tengas una celebración, evita los vasos y platos de plástico que se suelen utilizar por bandejas y menaje reutilizable.

No tires la comida

Todo lo que te sobre guárdalo en tuppers, de cristal mucho mejor, y mételos en el frigorífico o el congelador. El gasto energético es menor cuando solo tienes que calentar una comida en un par de minutos y no cocinarla. Además, es una forma de ser más respetuosos con las personas de otras partes del planeta que no tienen la misma suerte que nosotros y no tienen qué comer cada día.

Haz un buen uso del agua

En la cocina solemos hacer un gran gasto de agua. ¿Cómo puedes evitarlo? Llena el lavavajillas a carga completa y, si no tienes y friegas a mano, trata de utilizar la menor cantidad de agua posible y de cerrar el grifo mientras estés enjabonando los platos. También puedes ponerreguladores de agua en los grifos. Además, puedes reutilizar el agua. Por ejemplo, lava tus verduras en un cuenco para evitar el desperdicio y aprovecha ese mismo agua para el cubo de fregar.

Conciencia al resto de la casa

Es importante que el resto de familiares de la casa tomen conciencia de lo importante que es ser ecológicos en la cocina. Indícales que tienen cubos de basura para distintos residuos y háblales de la importancia de ahorra agua y electricidad. Además, recuerda que la mejor manera de concienciar a otros es predicando con el ejemplo.

Por supuesto, todo lo que puedas añadir como tener electrodomésticos A+++ o usar bombillas de bajo consumo ayudarán a cuidar el planeta y además, te ayudarán a ahorrar. Si buscas ideas para platos, mira en nuestra sección de recetas Casa Bruñó todas las opciones que te proponemos. Gracias por ayudarnos a cuidar el planeta.