Día internacional del libro: tres libros sobre frutas
En Bruñó, celebramos el día del libro recomendándote tres libros interesantes para celebrar este 23 de abril:
Las frutas y el arte de la repostería
Postre procede del latín posterus, lo que viene después. Y lo que viene después es, por antonomasia, el dulce. Los romanos acaudalados se permitían extravagancias como el pastel de rosas, y Persia enseñó a Occidente el arte de preparar sorbetes y helados, al parecer de origen chino. En los recetarios medievales tampoco falta el capítulo de los dulces. La sustitución de la miel como edulcorante universal por el azúcar y la fundamental aportación americana que fue el chocolate, transformaron los sabores y dieron lugar a la repostería de la gran cocina burguesa contemporánea, de la que seguimos siendo tributarios. Las frutas de sartén, las tartas, suflés y otras delicias de horno tienen amplio tratamiento en esas páginas, que se ocupan asimismo de las frutas que a lo largo del año, en cada estación, nos proponen un postre sano, natural y variado. También se trata de los quesos, cuya diversidad puede hacer difícil una elección adecuado.
Descubre los frutos exóticos (Julián Diaz Robledo)
El autor, autoridad y líder en la materia, con la presentación y contenido del libro, nos lleva a descubrir el mundo de los frutos tropicales, clasificándolos en 40 familias botánicas donde incluye más de 200 frutos, analizando uno por uno, acompañado con magníficas ilustraciones, comentarios históricos que abarcan desde su origen a los lugares de actual cultivo, tablas con la denominación del fruto en diferentes países, valores nutricionales, orígenes de la agricultura ordenados por continentes y frutos desconocidos fuera de su lugar de origen.
Este amplio contenido convierte al libro en elemento necesario tanto para el consumidor como para el productor y comercializador, resultando además, por su cuidada presentación, un magnifico y selecto libro de regalo.
Preparados, listos, ñam! (Laura Álvarez)
Proporcionar a nuestros pequeños la mejor alimentación posible es determinante para una buena salud presente y futura. Además, la infancia es una etapa clave para forjar unos hábitos alimentarios y empezar una relación positiva con la comida.
En Preparados, listos, ¡ñam!, @lapediatralaura te da todas las respuestas y te acompaña en esta aventura para que conozcas todo lo necesario sobre nutrición y alimentación infantil. Además, encontrarás recetas fáciles y saludables del @chefbosquet que harán tu día a día mucho más llevadero.
