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Brocheta de sandía y queso Haloumi con frutos secos confitados
Creación de Tiataper
Ingredientes
600 gr de sandía Bruñó
1 queso Haloumi
20 gr de piñones
20 gr de almendra cruda
AOVE
1 lima
Unas hojas de albahaca
Elaboración
Cortar la sandía Bruñó por la mitad y cortar rodajas gruesas de unos 4 cms, cortar a lo largo bastones de unos 4 cms y estos bastones cortarlos en cubos de 4 cms, reservar.
Cortar el queso Haloumi por la mitad y en cubos de 4 cm por 1cm de ancho.
Montar la brocheta intercalando un cubo de sandia Bruñó y uno de queso Haloumi, montar 4 brochetas.
Poner un cazo pequeño al fuego con 50 ml de AOVE y confitar los frutos secos 5 min a fuego bajo.
En una sartén antiadherente, cocinar las brochetas 2 min por cada lado, hasta que la sandía y el queso queden caramelizados.
Montar el plato con 2 brochetas, regar con el AOVE y los frutos secos, acompañar con media lima y unas hojas de albahaca.
Creaciones de Tiataper
Tiataper, también conocida como Bea Sánchez, es un referente del Homecooking y del lifestyle en redes sociales. Sus recetas mantienen el toque casero pero con estilo, dándole ese punto cercano y natural que nos encanta.