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Pinchos de sandía con crema de queso picante
Creación de Mikel López Iturriaga
Ingredientes
Para 4 personas:
- 1/2 sandía Bruñó pelada
- 100 g de queso feta
- 1 cucharada sopera de yogur griego
- 1 cucharada de jalapeños encurtidos o piparras
- 4 hojas de albahaca
- pimienta negra
- sal
- aove
Elaboración
En un bol, mezcla 100gr de queso feta, 1 cucharada de yogur griego, 1 jalapeño encurtido o un par de piparras muy picados, con pimienta negra y una pizca de sal.
Tiene que quedar una crema espesa y consistente.
Corta la sandía en cubos del tamaño de un bocado (de unos 4x2cm).
Con una cucharita francesa, haz huecos en los dados de sandía y rellénalos con la crema.
Decora con hojas de albahaca o rodajitas de jalapeño.
Termina con un chorrito de aceite y más pimienta negra.
Nota: puedes servirlos como pinchos o como bocaditos individuales.
Creaciones de Mikel López Iturriaga
Mikel López Iturriaga, respetado periodista gastronómico y director de El Comidista, presenta Casa Bruñó. Mikel nos desvela los grandes mitos sobre el melón, la sandía y los cítricos, y además, nos trae unas recetas sencillas, pero resultonas.