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Ingredientes
1 solomillo ibérico
8 mandarinas Bruñó
2 ramas de romero fresco
1 trozo de jengibre fresco de 5 cms
4 cebollitas francesas
Un poco de harina
AOVE
Elaboración
Exprimir las mandarinas para conseguir el zumo, reservar.
Pelar el jengibre y cortar en rodajas finas, lavar el romero, pelar y cortar las cebollitas por la mitad.
Pasar el solomillo por harina para que se reboce ligeramente.
En una sartén grande, poner AOVE y dorar el solomillo por todos los lados, salpimentar. Incorporar las rodajas de jengibre y las cebollas cortadas, cocinar ligeramente y añadir el zumo y las ramas de romero.
Dejar reducir la salsa durante 7 minutos para que se cocine bien la carne, dando vueltas a la pieza de carne.
Servir en una fuente poniendo las cebollas en la base de la bandeja y el solomillo cortado en cortadas de unos 2 cms de grosor, poner la salsa por encima y decorar con un poco mas de romero.
TIATIP: utiliza una cuchara para pelar el jengibre, como la piel es tan fina es suficiente para retirarla perfectamente.
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Creaciones de Tiataper
Tiataper, también conocida como Bea Sánchez, es un referente del Homecooking y del lifestyle en redes sociales. Sus recetas mantienen el toque casero pero con estilo, dándole ese punto cercano y natural que nos encanta.