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Tatín de sandía
Creación de Gipsy Chef
Ingredientes
1/4 sandía
1 pieza de hojaldre preparada
Ralladura de naranja
Jengibre en polvo
Canela en polvo
5 nueces de mantequilla
5 cucharadas de azúcar moreno
Agua de rosas
Elaboración
Corta la sandía a trozos ni muy grandes ni muy pequeños. Echa un poco de jengibre, un toque de canela por encima y mézcla todo bien.
Mientras la sandía reposa, prepara el caramelo. Pon una sartén* al fuego y añade la mantequilla y el azúcar moreno.
Una vez el caramelo empiece a coger color tostado, echa la sandía, remueve y déjalo cocinar entre 3 o 4 minutos.
Cuando pase ese tiempo, añade un chorrito de agua de rosas, sube el fuego a saco y déjalo cocinar medio minuto más.
Ponlo al horno a 200ºC durante 10 minutos y, cuando lo tengas, echa ralladura de naranja sin miedo y pon por encima con cuidado la pieza de hojaldre cubriendo toda la sartén.
Pon de nuevo la sartén al horno hasta que veas que la masa esté cocinada (aproximadamente durante 30 minutos).
Cuando esté listo, sirvela en un plato. ¡Esta tarta la puedes comer fría o caliente!
*Usa una sartén que puedas meter al horno posteriormente.