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Crêpes suzette exprés

Creación de Fabián León

Ingredientes

Para los crêpes
– 25 g de azúcar
– ralladura de 1 naranja
– 100 g de harina
– pizca de sal
– 2 huevos
– 50 g de mantequilla derretida
– 275 ml de leche
– 1 cucharada de mantequilla derretida para engrasar la sartén

Para la salsa
– 90 g de mantequilla
– 40 g de azúcar
– 250 ml de zumo de naranja o mandarina
– la ralladura de la piel de una naranja o dos mandarinas

Elaboración

Mezcla todos los ingredientes de la masa de crêpes y reposa 30 minutos.
En una sartén, funde la mantequilla para la salsa y añade el azúcar.
Pon el zumo de naranja y deja reducir 2 minutos.
Haz las crêpes en una sartén o crepera.
Añade las crêpes dobladas a la salsa de naranja y deja cocinar 20 Segundos para que se impregnen.
Por último sirve las crêpes con la salsa de naranja y algunas naranjas en mediaslunas.

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