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Pound cake de mandarina y tomillo

Creación de Fabián León

Ingredientes

2 mandarinas enteras
3 huevos
200 gramos de azúcar
1 yogur natural
150 gramos de harina
100 gramos de aceite de girasol o de oliva suave
1 pizca de sal
1 sobre de levadura
Tomillo fresco

Elaboración

1. Tritura dos mandarinas bien lavadas hasta hacerlas puré
2. Bate los huevos y el azúcar y añade la mandarina.
3. Incorpora el yogur, mezcla bien y añade los ingredientes sólidos.
4. Pon el aceite en hilo fino y vierte en un molde
5. Hornea a 180 grados unos 35 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio

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